די דרייינג קורס פון פרוכט איז אַפעקטאַד דורך פיר סיבות: ① פרוכט קעראַקטעריסטיקס.פֿאַר בייַשפּיל, די דרייינג גיכקייַט איז פּאַמעלעך אויב די געוועב איז ענג אָדער די וואַקס איז דיק, און די גיכקייַט פון הויך צוקער צופרידן איז פּאַמעלעך.② באַהאַנדלונג אופֿן.פֿאַר בייַשפּיל, די גרייס, פאָרעם און אַלקאַלי באַהאַנדלונג פון די שנייַדן ברעקלעך, געהעריק קאַטינג און אַלקאַלי סאָוקינג באַהאַנדלונג קענען פאַרגרעסערן די דרייינג גיכקייַט.③ קעראַקטעריסטיקס פון דריינג מיטל.פֿאַר בייַשפּיל, די דרייינג גיכקייַט איז שנעל ווען די לויפן קורס איז הויך, די טעמפּעראַטור איז הויך און די קאָרעוו הומידיטי איז נידעריק;④ די קעראַקטעריסטיקס פון די דריינג ויסריכט האָבן פאַרשידענע יפעקץ, און די לאָודינג קאַפּאַציטעט פון די טראָק אָדער קאַנווייער גאַרטל איז פאַרקערט פּראַפּאָרשאַנאַל צו די דרייינג גיכקייַט.

פּאָסטן דרייינג באַהאַנדלונג

נאָך דריינג, די פּראָדוקט איז אויסגעקליבן, גריידיד און פּאַקידזשד.דאַר פירות וואָס דאַרפֿן צו זיין אפילו נאַס (אויך באקאנט ווי סוועטינג) קענען זיין סטאָרד אין פארמאכט קאַנטיינערז אָדער ווערכאַוזיז פֿאַר אַ צייט, אַזוי אַז די נעץ אין די פרוכט בלאָק און די נעץ צווישן פאַרשידענע פרוכט בלאַקס (גריינז) קענען זיין דיפיוזד און רידיסטריביוטיד צו דערגרייכן קאָנסיסטענסי.

עס איז בעסער צו קראָם די דאַר פירות בייַ נידעריק טעמפּעראַטור (0-5 ℃) און נידעריק הומידיטי (50-60%).אין דער זעלביקער צייט, אכטונג זאָל זיין באַצאָלט צו שוץ פון ליכט, זויערשטאָף און ינסעקץ.