1) סעלעקטעד גערשטן: יאַנדזשינג ביר איז געמאכט פון הויך קוואַליטעט ימפּאָרטיד אַוסטראַליאַן ווייץ און ווייץ.

2) סאָוקינג ווייץ: פאַרגרעסערן די נעץ צופרידן פון גערשטן און באַזייַטיקן שטויב, דעבריס, מייקראָואָרגאַניזאַמז און אנדערע שעדלעך סאַבסטאַנסיז.

3) דזשערמאַניישאַן: פאַרשידן ענזימעס זענען געשאפן אין די ווייץ גריינז, און עטלעכע הויך מאָלעקולאַר סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי קראָכמאַל, פּראָטעין און העמיסעללולאָס זענען דיקאַמפּאָוזד צו טרעפן די באדערפענישן פון סאַקעראַפאַקיישאַן.

4) דריינג און קאָקינג: אַראָפּנעמען די נעץ אין די מאַלץ, פאַרמייַדן די ספּוילז פון די מאַלץ און פאַסילאַטייט די סטאָרידזש.אין דער זעלביקער צייַט, די מאַלץ שמעקן פון די מאַלץ איז אַוועקגענומען, די קאָליר, די אַראָמאַ און דער טעם פון די מאַלץ זענען דזשענערייטאַד, און די וווּקס פון די גרין מאַלץ און די דיקאַמפּאָוזישאַן פון די ענזיים זענען סטאַפּט.

5) דע-רוטינג: וואָרצל באַדז האָבן שטאַרק היגראָסקאָפּיסיטי, גרינג צו אַרייַנציען וואַסער און פוילן בעשאַס סטאָרידזש.וואָרצל באַדז האָבן שלעכט פארביטערונג, וואָס וועט צעשטערן די טעם און קאָליר פון ביר, אַזוי רוץ זאָל זיין אַוועקגענומען.

6) פּולוועריזאַטיאָן פון רוי מאַטעריאַלס: נאָך די פּאַלווערייזד רוי מאַטעריאַלס, די ספּעציפיש ייבערפלאַך געגנט איז געוואקסן, און די סאַליאַבאַל סאַבסטאַנסיז זענען לייכט ליטשט, וואָס איז וווילטויק פֿאַר די קאַמף פון די ענזיים און דיקאַמפּאָוזיז די ינסאַליאַבאַל סאַבסטאַנסיז פון די מאַלץ.

7) סאַקעראַפאַקיישאַן: די ינסאַליאַבאַל פּאָלימער מאַטעריע אין די מאַלץ און די סאָוס איז דיקאַמפּאָוזד אין אַ סאַליאַבאַל נידעריק מאָלעקולאַר מאַטעריע דורך ניצן אַ הידראָלאַסע אין די מאַלץ.

געלאַטיניזאַטיאָן: די ינסאַליאַבאַל פּאָלימער סאַבסטאַנסיז אין די מאַלץ און מאַלץ אַגזיליערי מאַטעריאַלס זענען ביסלעכווייַז דיקאַמפּאָוזד אין סאַליאַבאַל נידעריק מאָלעקולאַר סאַבסטאַנסיז דורך פאַרשידן כיידראַלייזינג ענזימעס קאַנטיינד אין די מאַלץ אונטער פּאַסיק טנאָים.

8) וואָרט פילטריישאַן: דער מאַטעריאַל אין וואָס די ציבעלע מאַטעריאַל איז צעלאָזן אין די מאַש איז אפגעשיידט פון די ינסאַליאַבאַל ווייץ קערל צו באַקומען אַ קלאָר וואָרט, און אַ גוט עקסטראַקט טראָגן.

9) וואָרט בוילינג: דער ציל פון בוילינג איז דער הויפּט צו סטייבאַלייז די קאַמפּאָונאַנץ פון וואָרט, וואָס זענען: ענזיים פּאַסיוויישאַן, וואָרט סטעראַליזיישאַן, פּראָטעין דינאַטוראַטיאָן און פלאָקקולאַטיאָן אָפּזאַץ, וואַסער יוואַפּעריישאַן, כאַפּינג פון האָפּקען קאַמפּאָונאַנץ.

צוגעבן האָפּס: צוגעבן האָפּס איז דער הויפּט צו געבן די ביר אַ ביטער געשמאַק, צו געבן די ביר אַ יינציק אַראָמאַ, און צו פֿאַרבעסערן די אַביאָטיש פעסטקייַט פון די ביר.

10) קאָאָלינג: גיך קאָאָלינג, לאָוערינג די טעמפּעראַטור פון די וואָרט, טרעפן די רעקווירעמענץ פֿאַר הייוון פערמאַנטיישאַן, און סעפּערייטינג און סעפּערייטינג די הייס און קאַלט קאָאַגולום אין די וואָרט צו פֿאַרבעסערן די פערמאַנטיישאַן טנאָים און פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון די ביר.

11) פערמאַנטיישאַן: דער קאָמפּיוטער שטרענג קאָנטראָלס די טעמפּעראַטור און די פיזיאַלאַדזשיקאַל שטאַט פון די הייוון.די הייוון "עסט" מאַלטאָוס און מאַטאַבאַליזיז די פּראָצעס פון קאָ2 און ביר טאַם.

12) פילטער ווייַן: פערמענטעד דערוואַקסן ביר, דורך די צעשיידונג מיטל, באַזייַטיקן האַרט סוספּענדעד ענין, ריזידזשואַל הייוון און פּראָטעין קאָאַגולום צו באַקומען קלאָר און טראַנספּעראַנט ביר.

13) פלאַש דורכקוק: דער קאָמפּיוטער ניצט פאָטאָעלעקטריק סענסינג טעכנאָלאָגיע צו דורכפירן לאַזער פונט דיטעקשאַן.

וואַשינג לאגלען: אָטאַמאַטיק וואַשינג לאגלען, אַרייַנגערעכנט סאָוקינג, פאַר-ספּרייינג, אַלקאַלי 1 סאָוקינג, אַלקאַלי 2 סאָוקינג, הייס וואַסער וואַרעם וואַסער שפּריץ, ליידיק שורה טיטריישאַן, עטק.

14) יראַגיישאַן: די פלאַש איז קאַנטראָולד דורך קאָמפּיוטער, וואַקוום איז געווענדט צוויי מאָל, CO2 איז צוגעגרייט צוויי מאָל, ווייַן איז אויסגעגאסן, און די דעקל איז געדריקט.

15) סטעריליזאַטיאָן: נאָך באַקאָ ס היץ סטעראַליזיישאַן, עס קילז אַקטיוו הייוון.עס איז קיין אנדערע באַקטיריאַ.ריין פּלאַן ביר איז נישט סטעראַלייזד, אַזוי עס איז פּיורער, קולער און פרעשער.

16) לייבלינג: ניצן די קראָנעס אַוואַנסירטע ויסריכט צו צולייגן די טריידמאַרק און שפּריץ די דאַטע פון ​​פּראָדוצירן.

17) סאַב-לאָודינג די ביבליאָטעק: די ביר איז פּאַקט אין באָקסעס און סטאָרד אין די ווערכאַוס ניצן אַוואַנסירטע ויסריכט פון קראָנעס.